Dégustation de charcuterie Italienne

Escargots de bourgogne au beurre persillé

Feuilleté de champignons frais, crème persillée

Rosace de jambon San Daniel

30 mois d’affinage

En plat avec pommes frites et salade

Assiette de saumon fumé par nos soins, toast brioché

Tranche de foie gras de canard maison, toast brioché

Salade de chèvre chaud en deux façons

(sur toast aux herbes et croustillant au miel, chicon, tomate, pomme et noix)

Fraîcheur d’avocat et pamplemousse rose aux crevettes sauce cocktail

Salade Italienne

(tomate, brésaola, mozzarella di buffala, œuf, huile d’olive et basilic)

Salade césar

(filet de poulet mariné, œuf, tomate, anchois, parmesan et croûtons)

Salade du chef aux légumes croquants, queues de scampi sautées à l’ail

Salade gourmande

(foie gras, saumon fumé, magret fumé et crevettes sauce cocktail)

Tartare de saumon au citron vert et cressonnette

Filet américain de bœuf classique

Tartare de bœuf aux trois poivres

Tartare de bœuf à la moutarde de Meaux

Duo de tartare aux choix (seulement en plat)

Carpaccio de betterave rouge à la grecque

(fêta, tomate, concombre, oignons, roquette)

Carpaccio de bœuf à l’Italienne

(huile d’olive, parmesan, champignons et roquette)

Carpaccio de bœuf provençale

(tomates confites, olives, roquette, crottin de chavignol)

Carpaccio de bœuf aux copeaux de foie gras, roquette et huile de noix

Carpaccio de thon rouge aux agrumes

(avocat, agrumes, tomate, oignon rouge, roquette)

Truite poêlée façon meunière

Croustillant de saumon au miel et romarin

Filet de bar, écrasé de pommes de terre aux poireaux, Beurre blanc, crevettes grises

Risotto safrané aux moules, courgettes, tomates cerises et petit pois, Filet de dorade royale rôti sur peau

Bouchée à la reine, pommes frites, salade verte

Fines escalopes de volaille au camembert

Escalope de veau viennoise

Escalope de veau crème champignons

Cordon bleu de veau

Cordon bleu de veau sauce crème champignons

Rognons de veau à la moutarde en grain

Filets mignons d’agneau sautés au beurre persillé

Magret de canard au vinaigre de framboise et miel

Filet de cheval sauce piquante façon du chef ou sauce au choix

Filet de bœuf au poivre concassé ou sauce au choix

Filet de bœuf Rossini au foie gras poêlé, réduction de porto

La petite assiette

3 morceaux au choix

La grande assiette

6 morceaux au choix

Café gourmand

(café ou thé accompagnés de 3 gourmandises)

Coupe de fraises fraîches

Mousse au chocolat

Crème brûlée à la pistache

Meringue glacée vanille, fraise, chantilly et coulis de fruits rouges

Parfait glacé aux fraises et son coulis

Soufflé glacé au Grand-Marnier

Nougat glacé au miel d’acacia, coulis de fruits rouges

Fondant au chocolat et sa boule de glace vanille

Café Liégeois

(glace café, café chaud et chantilly)

Dame blanche

(glace vanille, chocolat chaud et chantilly)

Fraises Melba (glace vanille, coulis et chantilly)

Coupe Amarena

(glace Amarena, cerises Amarena, chantilly)

Tout framboise

(le sorbet, les framboises chaudes et son alcool)

Coupe Limoncello

(sorbet citron et Limoncello)

Coupe colonel

(sorbet citron et vodka)

Coupe Lorraine

(glace mirabelle et son alcool)

Gratin de fraises en chaud-froid, sabayon au Monbazillac